Excelso Vino Tinto Gran Reserva

Vino Tinto EXCELSO Gran Reserva 1982. A partir de una muy rigurosa selección de uvas de las variedades tempranillo, graciano y mazuelo, los racimos son vendimiados en su momento óptimo. Ya en bodega y tras el despalillado, la fermentación del mosto se realiza en contacto con los hollejos (pieles de uva) y diariamente se remonta varias veces (práctica que favorece la extracción del color y la homogeneización de la temperatura). La fermentación a 26º C. es de 10 días, más 7 días de contacto del vino con los hollejos. La crianza se realiza durante 36 meses en barricas de roble blanco americano de Ohio y Kentucky de tostado medio, y el afinamiento en botella durante muchos, muchos años; el actual 1982 lleva casi 25 años redondeándose en los calados de la bodega. De color rojo de media capa con fuertes tonos yodados. En nariz es muy intenso, de gran complejidad aromática. En boca es aterciopelado, elegante y de potente final. Únicamente los grandes clásicos de esta bodega pueden llegar a la talla de un "Excelso", es decir, los vinos con calidad avalada por una trayectoria de más de 100 años, siempre marcada por el éxito y el reconocimiento. Un gran vino, muy limitado y de cosecha calificada "Excelente".